アメリカのファーストフード店 環境の配慮により人気商品を外す
7000店舗有するTaco Bellは、世界有数のファーストフード店です。先日、Taco Bellは、環境への影響を考慮し、人気商品をメニューから外すことを発表しました。また、2025年までにパッケージをリサイクル、堆肥…
7000店舗有するTaco Bellは、世界有数のファーストフード店です。先日、Taco Bellは、環境への影響を考慮し、人気商品をメニューから外すことを発表しました。また、2025年までにパッケージをリサイクル、堆肥…
未来型ハンバーガーショップ「The Vegetarian Butcher(ザ・ベジタリアン ブッチャー)」が東京・池袋にオープンしました。提供される商品は、全てプラントベースミートが使用されています。そして、日本のレスト…
移民のシェフたちが自国の家庭料理をシェアするマーケットプレイスの「Shef」が米国で人気となっています。Shefのプラットフォームに参加するシェフは、米国の州ごとに異なる食品安全法の基準をクリアしており、上海料理やバング…
日本政府は、100万トンものお米を非常用に備蓄しています。日本人1人あたりの米の年間消費量を踏まえて考えると、100万トンは約1,850万人分の年間消費量になります。国は食育の一環として、子ども食堂等に無償提供する試みを…
中国習近平国家主席が食べ残しに警笛を鳴らしたこともあり、中国の食文化に変化の兆しがあるようです。中国内の食の格差への意識も高まり、大食いイベントはもはや目にすることはありません。地域によっては、人数より一人分減らした注文…
東京都・板橋区は7月6日より、農業生産者から農産物を買い取り、子ども食堂へ無償提供する事業を開始しました。新型コロナウイルスの影響で困窮した家庭を支援する子ども食堂への区による農産物での支援です。実施は2021年3月まで…
アムステルダムにあるMediamaticはバイオテクノロジー、アート、サイエンスのアートセンター。敷地内の温室で栽培している植物を食材としたレストランを運営しています。隔離しながらのダイニング体験を試験的な提供を始めたよ…