湘南・三浦半島で始まった「”まちのもったいない”有効活用プロジェクト」。収穫されたけど間引き、自然落下、規格外のサイズ・歪んだ形で売れない農作物を、地域のネットワーク(人材も)を活用して新しい商品に生まれ変わらせる取り組みです。
UNIQUE HOMESより(まちのもったいない!有効活用プロジェクト)
Asia Poyen Koh
湘南・三浦半島で始まった「”まちのもったいない”有効活用プロジェクト」。収穫されたけど間引き、自然落下、規格外のサイズ・歪んだ形で売れない農作物を、地域のネットワーク(人材も)を活用して新しい商品に生まれ変わらせる取り組みです。
UNIQUE HOMESより(まちのもったいない!有効活用プロジェクト)
関東ではみかん、柚子、柿を育てている家庭が多い気がします。いつも町の風景として見通しましたが、このような悩みとソリューションがあるんですね。これは今年2月の記事ですが、プロジェクトの記事はずっと更新されていて、様々楽しそうなレシピを開発しているようです。